Saucisses et viandes froides
Saucisse, saucisson polonais, porc et boeuf, fumé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
274kcal pour 100 g
13,2 gProtéines
19,1 gLipides
11,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 274 kcal1 146 kJ | — |
| Protéines | 13,2 g | — |
| Lipides | 19,1 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 6,8 g | 34 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,2 g | — |
| Cholestérol | 68 mg | — |
| Glucides | 11,8 g | — |
| dont sucres | 1,7 g | 2 % |
| Fibres | 1,6 g | 6 % |
| Sodium | 914 mg | 40 % |
| Eau | 53 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 184 mg | 5 % |
| Calcium | 20 mg | 2 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 143 mg | 11 % |
| Fer | 0,61 mg | 3 % |
| Zinc | 0,75 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 12 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,67 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,21 mg | 18 % |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,52 µg | 22 % |
| Vitamine C | 0,4 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie274 kcal · médiane 237 kcal
Protéines13,2 g · médiane 15,9 g
Fibres1,6 g · médiane 0 g
Sucres1,7 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés6,8 g · médiane 6,2 g
Sel2,3 g · médiane 2,4 g
20 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,52 µg · 22 %
- Sélénium12 µg · 21 %
- Thiamine (B1)0,21 mg · 18 %
- Niacine (B3)2,7 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse, knackwurst (knockwurst), porc, boeuf277 kcal
- Charcuterie, pepperoni269 kcal
- Charcuterie, mortadelle268 kcal
- Saucisse, knackwurst (knockwurst), cuite282 kcal
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- Charcuterie, simili poulet, pain de viande265 kcal
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- Saucisse fumée, fromage, porc, boeuf284 kcal
- Saucisse, italienne, porc, crue263 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.