Saucisses et viandes froides
Charcuterie, mortadelle
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
268kcal pour 100 g
17 gProtéines
20,6 gLipides
2,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 268 kcal1 121 kJ | — |
| Protéines | 17 g | — |
| Lipides | 20,6 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 7,3 g | 37 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,5 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 2,4 g | — |
| dont sucres | 0,87 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 122 mg | 49 % |
| Eau | 56,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 542 mg | 16 % |
| Calcium | 26 mg | 2 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 204 mg | 16 % |
| Fer | 0,78 mg | 4 % |
| Zinc | 1,2 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,31 mg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 21 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie268 kcal · médiane 237 kcal
Protéines17 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,87 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés7,3 g · médiane 6,2 g
Sel2,8 g · médiane 2,4 g
59 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)4,3 mg · 27 %
- Thiamine (B1)0,31 mg · 26 %
- Sélénium14 µg · 25 %
- Vitamine B120,5 µg · 21 %
- Phosphore204 mg · 16 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.