Produits de porc
Porc, salé, jambon entier, maigre, avec os, non chauffé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
147kcal pour 100 g
14,1 gProtéines
3,5 gLipides
1,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 147 kcal615 kJ | — |
| Protéines | 14,1 g | — |
| Lipides | 3,5 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,66 g | — |
| Cholestérol | 52 mg | — |
| Glucides | 1,2 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 107 mg | 48 % |
| Eau | 77,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 251 mg | 7 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 232 mg | 19 % |
| Fer | 0,81 mg | 5 % |
| Zinc | 2 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 19 µg | 34 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,93 mg | 78 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,87 µg | 36 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie147 kcal · médiane 198 kcal
Protéines14,1 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 3,4 g
Sel2,8 g · médiane 0,17 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,93 mg · 78 %
- Vitamine B120,87 µg · 36 %
- Sélénium19 µg · 34 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Vitamine B60,53 mg · 31 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.