Produits de porc
Porc, salé, jambon, désossé, petit demi-jambon, très maigre (approximativement 5% de gras), non chauffé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
122kcal pour 100 g
19,6 gProtéines
4,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 122 kcal510 kJ | — |
| Protéines | 19,6 g | — |
| Lipides | 4,3 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,47 g | — |
| Cholestérol | 45 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 269 mg | 55 % |
| Eau | 72,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 325 mg | 10 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 260 mg | 21 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Zinc | 2 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 16 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,14 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,8 mg | 67 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,79 µg | 33 % |
| Vitamine C | 32 mg | 36 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie122 kcal · médiane 198 kcal
Protéines19,6 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 3,4 g
Sel3,2 g · médiane 0,17 g
26 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,8 mg · 67 %
- Vitamine C32 mg · 36 %
- Vitamine B120,79 µg · 33 %
- Niacine (B3)5,1 mg · 32 %
- Sélénium16 µg · 28 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.