Produits de porc
Porc, épaule, soc (désossé), maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
124kcal pour 100 g
20,3 gProtéines
4,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 124 kcal519 kJ | — |
| Protéines | 20,3 g | — |
| Lipides | 4,1 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 64 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 74,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 329 mg | 10 % |
| Calcium | 5,9 mg | 0 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 205 mg | 16 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 3,7 mg | 34 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
| Sélénium | 28 µg | 51 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,67 mg | 56 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,95 µg | 40 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie124 kcal · médiane 198 kcal
Protéines20,3 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 3,4 g
Sel0,17 g · médiane 0,17 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,67 mg · 56 %
- Sélénium28 µg · 51 %
- Niacine (B3)6,7 mg · 42 %
- Vitamine B120,95 µg · 40 %
- Zinc3,7 mg · 34 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de porc »
- Porc, salé, jambon, épaule, soc roulé (toupie), maigre et gras, rôti124 kcal
- Porc, longe, milieu, désossé, maigre, cru123 kcal
- Porc, salé, jambon, flanc, avec os, maigre, non chauffé125 kcal
- Porc, longe, filet, maigre et gras, cru126 kcal
- Porc, longe, rôti, bout côte, désossée, maigre, cru126 kcal
- Porc, salé, jambon, croupe, avec os, maigre, non chauffé126 kcal
- Porc, salé, jambon, désossé, petit demi-jambon, très maigre (approximativement 5% de gras), non chauffé122 kcal
- Porc, cervelle, crue127 kcal
- Porc, longe, côtelette surlonge, désossé, maigre, crue121 kcal
- Porc, longe, milieu (côtelette centre), avec os, maigre, cru127 kcal
- Porc, coupes diverses, cuisse, longe et épaule, maigre, crues120 kcal
- Porc, fesse, bout croupe, maigre, cru120 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.