Produits de porc
Porc, salé, jambon, flanc, avec os, maigre, non chauffé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
125kcal pour 100 g
23,8 gProtéines
3,2 gLipides
0,18 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 125 kcal521 kJ | — |
| Protéines | 23,8 g | — |
| Lipides | 3,2 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,98 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,51 g | — |
| Cholestérol | 61 mg | — |
| Glucides | 0,18 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 846 mg | 37 % |
| Eau | 69,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 364 mg | 11 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 258 mg | 21 % |
| Fer | 0,99 mg | 6 % |
| Zinc | 2,3 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,39 mg | 43 % |
| Sélénium | 21 µg | 39 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,48 mg | 40 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,58 µg | 24 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie125 kcal · médiane 198 kcal
Protéines23,8 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,98 g · médiane 3,4 g
Sel2,1 g · médiane 0,17 g
51 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)7 mg · 44 %
- Cuivre0,39 mg · 43 %
- Thiamine (B1)0,48 mg · 40 %
- Sélénium21 µg · 39 %
- Vitamine B60,47 mg · 27 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.