Produits de porc
Porc, morceau de gros, gras de dos, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
812kcal pour 100 g
2,9 gProtéines
88,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 812 kcal3 397 kJ | — |
| Protéines | 2,9 g | — |
| Lipides | 88,7 g | 118 % |
| dont acides gras saturés | 32,2 g | 161 % |
| Acides gras monoinsaturés | 42 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 10,4 g | — |
| Cholestérol | 57 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 11 mg | 0 % |
| Eau | 7,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 65 mg | 2 % |
| Calcium | 2 mg | 0 % |
| Magnésium | 2 mg | 0 % |
| Phosphore | 38 mg | 3 % |
| Fer | 0,18 mg | 1 % |
| Zinc | 0,37 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 8 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3,1 µg | 16 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,99 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 2 % |
| Folates (B9) | 1 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,18 µg | 8 % |
| Vitamine C | 0,1 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie812 kcal · médiane 198 kcal
Protéines2,9 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés32,2 g · médiane 3,4 g
Sel0,03 g · médiane 0,17 g
1 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D3,1 µg · 16 %
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- Porc, gras séparable, cru632 kcal
- Porc, gras séparable, cuit626 kcal
- Porc, style oriental, déshydraté615 kcal
- Porc, salé, gras (jambon et épaule picnic), rôti591 kcal
- Porc, salé, gras, non chauffé579 kcal
- Porc, salé, bacon, cuit, au four548 kcal
- Porc, salé, bacon, réduit en sodium, grillé, sauté ou rôti541 kcal
- Porc, morceau de gros, flanc, cru518 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.