Produits de porc
Porc, épaule, palette (soc), avec os, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
132kcal pour 100 g
18,7 gProtéines
5,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal550 kJ | — |
| Protéines | 18,7 g | — |
| Lipides | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 60 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Eau | 74,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 339 mg | 10 % |
| Calcium | 14 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 1,2 mg | 7 % |
| Zinc | 3,4 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 28 µg | 51 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,56 mg | 47 % |
| Riboflavine (B2) | 0,38 mg | 30 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,52 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,91 µg | 38 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie132 kcal · médiane 198 kcal
Protéines18,7 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2 g · médiane 3,4 g
Sel0,16 g · médiane 0,17 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium28 µg · 51 %
- Thiamine (B1)0,56 mg · 47 %
- Vitamine B120,91 µg · 38 %
- Vitamine B60,52 mg · 31 %
- Zinc3,4 mg · 31 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.