Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, coho, sauvage, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
146kcal pour 100 g
20 gProtéines
4,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 146 kcal611 kJ | — |
| Protéines | 20 g | — |
| Lipides | 4,6 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 49 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 74 mg | 3 % |
| Eau | 72,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 352 mg | 10 % |
| Calcium | 41 mg | 3 % |
| Magnésium | 35 mg | 8 % |
| Phosphore | 773 mg | 62 % |
| Fer | 0,81 mg | 4 % |
| Zinc | 0,66 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 6 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 40 µg | 4 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 11 µg | 54 % |
| Vitamine E | 0,73 mg | 5 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 15 mg | 93 % |
| Vitamine B6 | 0,65 mg | 38 % |
| Folates (B9) | 3,4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,7 µg | 155 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie146 kcal · médiane 128 kcal
Protéines20 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 0,79 g
Sel0,18 g · médiane 0,23 g
49 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,7 µg · 155 %
- Niacine (B3)15 mg · 93 %
- Sélénium37 µg · 66 %
- Phosphore773 mg · 62 %
- Vitamine D11 µg · 54 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, stromatée à fossettes, crue146 kcal
- Poisson, sériole, espèces diverses, crues146 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, tête, au four147 kcal
- Poisson, tile, cuit au four ou grillé147 kcal
- Mollusques, mye (palourde), espèces diverses, à vapeur ou bouillies148 kcal
- Poisson, barbue de rivière, élevage, au four ou grillée144 kcal
- Poisson, chanos, cru148 kcal
- Poisson, espadon, cru144 kcal
- Poisson, inconnu, autochtone, cru144 kcal
- Poisson, saumon, rose, poché144 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.