Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, atlantique, sauvage, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
142kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
6,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 142 kcal594 kJ | — |
| Protéines | 19,8 g | — |
| Lipides | 6,3 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 0,98 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 44 mg | 2 % |
| Eau | 68,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 490 mg | 14 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 200 mg | 16 % |
| Fer | 0,8 mg | 4 % |
| Zinc | 0,64 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 28 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 6,4 µg | 32 % |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,38 mg | 29 % |
| Niacine (B3) | 7,9 mg | 49 % |
| Vitamine B6 | 0,82 mg | 48 % |
| Folates (B9) | 25 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 133 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie142 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19,8 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,98 g · médiane 0,79 g
Sel0,11 g · médiane 0,23 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 133 %
- Sélénium37 µg · 66 %
- Niacine (B3)7,9 mg · 49 %
- Vitamine B60,82 mg · 48 %
- Vitamine D6,4 µg · 32 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, saumon, kéta, conserve, égoutté, avec arêtes, sel ajouté141 kcal
- Poisson, truite, arc-en-ciel, élevage, crue141 kcal
- Poisson, barbue de rivière, élevage, au four ou grillée144 kcal
- Poisson, espadon, cru144 kcal
- Poisson, inconnu, autochtone, cru144 kcal
- Poisson, saumon, rose, poché144 kcal
- Poisson, thon rouge, frais, cru144 kcal
- Poisson, saumon, coho, sauvage, au four ou grillé139 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.