Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, grand brochet, autochtone, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
88kcal pour 100 g
19,5 gProtéines
0,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 88 kcal368 kJ | — |
| Protéines | 19,5 g | — |
| Lipides | 0,8 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,33 g | — |
| Cholestérol | 39 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 30 mg | 1 % |
| Eau | 78,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 400 mg | 12 % |
| Calcium | 40 mg | 3 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 220 mg | 18 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,55 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 50 µg | 91 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 21 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 2,5 µg | 12 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 2,3 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 83 % |
| Vitamine C | 3,8 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie88 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,79 g
Sel0,08 g · médiane 0,23 g
46 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium50 µg · 91 %
- Vitamine B122 µg · 83 %
- Phosphore220 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, brosme, cru87 kcal
- Poisson, crapet-soleil, cru89 kcal
- Poisson, lingue, cru87 kcal
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- Crustacés, crabe dormeur, pacifique, cru86 kcal
- Mollusques, escargot, cru90 kcal
- Mollusques, moule, bleue, crue86 kcal
- Mollusques, mye (palourde), espèces diverses, crues86 kcal
- Poisson plat (plie ou flet ou sole), cuit au four ou grillé86 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.