Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, brosme, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
87kcal pour 100 g
19 gProtéines
0,69 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 87 kcal364 kJ | — |
| Protéines | 19 g | — |
| Lipides | 0,69 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,09 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,28 g | — |
| Cholestérol | 41 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 31 mg | 1 % |
| Eau | 76,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 392 mg | 12 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 31 mg | 7 % |
| Phosphore | 204 mg | 16 % |
| Fer | 0,83 mg | 5 % |
| Zinc | 0,38 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 18 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 43 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie87 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,13 g · médiane 0,79 g
Sel0,08 g · médiane 0,23 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium37 µg · 66 %
- Vitamine B121 µg · 43 %
- Vitamine B60,39 mg · 23 %
- Niacine (B3)2,7 mg · 17 %
- Phosphore204 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Mollusques, moule, bleue, crue86 kcal
- Mollusques, mye (palourde), espèces diverses, crues86 kcal
- Poisson plat (plie ou flet ou sole), cuit au four ou grillé86 kcal
- Poisson, grand brochet, autochtone, cru88 kcal
- Poisson, thon, chair pale, conserve, dans l'eau, égoutté, sel ajouté86 kcal
- Crustacés, homard, d'amérique, à vapeur ou bouilli89 kcal
- Poisson, coryphène commune (mahi mahi), crue85 kcal
- Poisson, crapet-soleil, cru89 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.