Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, escargot, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
90kcal pour 100 g
16,1 gProtéines
1,4 gLipides
2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 90 kcal377 kJ | — |
| Protéines | 16,1 g | — |
| Lipides | 1,4 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,36 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,26 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,25 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 2 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 79,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 382 mg | 11 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 250 mg | 60 % |
| Phosphore | 272 mg | 22 % |
| Fer | 3,5 mg | 19 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,4 mg | 44 % |
| Sélénium | 27 µg | 50 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 30 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 5 mg | 33 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 1,4 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 21 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie90 kcal · médiane 128 kcal
Protéines16,1 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,36 g · médiane 0,79 g
Sel0,18 g · médiane 0,23 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Magnésium250 mg · 60 %
- Sélénium27 µg · 50 %
- Cuivre0,4 mg · 44 %
- Vitamine E5 mg · 33 %
- Phosphore272 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Crustacés, crabe des neiges (crabe-araignée), cru90 kcal
- Poisson, aiglefin, au four ou grillé90 kcal
- Poisson, lotte (loche), crue90 kcal
- Poisson, merlu (collin), espèces diverses, crues90 kcal
- Poisson, sébaste, pacifique, espèces diverses, crues90 kcal
- Crustacés, homard, d'amérique, à vapeur ou bouilli89 kcal
- Poisson, crapet-soleil, cru89 kcal
- Poisson, flétan, Atlantique ou Pacifique, cru91 kcal
- Poisson, perchaude, espèces diverses, crues91 kcal
- Mollusques, calmar, espèces diverses, crues92 kcal
- Poisson, chabot, autochtone, cru92 kcal
- Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), crue92 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.