Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, doré (doré jaune ou blanc), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
93kcal pour 100 g
19,1 gProtéines
1,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 93 kcal389 kJ | — |
| Protéines | 19,1 g | — |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,25 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,29 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,45 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 51 mg | 2 % |
| Eau | 79,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 389 mg | 11 % |
| Calcium | 110 mg | 8 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 210 mg | 17 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 0,62 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 20 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 21 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3,6 µg | 18 % |
| Thiamine (B1) | 0,27 mg | 23 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 2,3 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 6,3 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 83 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie93 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19,1 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,25 g · médiane 0,79 g
Sel0,13 g · médiane 0,23 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 83 %
- Sélénium13 µg · 23 %
- Thiamine (B1)0,27 mg · 23 %
- Cuivre0,18 mg · 20 %
- Vitamine D3,6 µg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, merou, espèces diverses, crues92 kcal
- Poisson, meunier noir (carpe noire), cru92 kcal
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- Poisson, flétan, Atlantique ou Pacifique, cru91 kcal
- Poisson, grand brochet, autochtone, cuit95 kcal
- Poisson, perchaude, espèces diverses, crues91 kcal
- Poisson, turbot, européen, cru95 kcal
- Crustacés, crabe des neiges (crabe-araignée), cru90 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.