Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, turbot, européen, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
95kcal pour 100 g
16,1 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 95 kcal397 kJ | — |
| Protéines | 16,1 g | — |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,75 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,61 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,88 g | — |
| Cholestérol | 48 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 150 mg | 7 % |
| Eau | 77 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 238 mg | 7 % |
| Calcium | 18 mg | 1 % |
| Magnésium | 51 mg | 12 % |
| Phosphore | 129 mg | 10 % |
| Fer | 0,36 mg | 2 % |
| Zinc | 0,22 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 92 % |
| Vitamine C | 1,7 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie95 kcal · médiane 128 kcal
Protéines16,1 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,75 g · médiane 0,79 g
Sel0,38 g · médiane 0,23 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 92 %
- Sélénium37 µg · 66 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, sebaste, atlantique (perche rose), cuit au four ou grillé96 kcal
- Poisson, tilapia, cru96 kcal
- Poisson, tile, cru96 kcal
- Crustacés, crabe royal d'alaska, à vapeur ou bouilli97 kcal
- Poisson, bar commun (serran), espèces diverses, crues97 kcal
- Poisson, bar, d'Amérique, cru97 kcal
- Poisson, baudroie d'amérique, au four ou grillée97 kcal
- Poisson, diable de mer (Mante), autochtone, viande97 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.