Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, flétan, Atlantique ou Pacifique, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
91kcal pour 100 g
18,6 gProtéines
1,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 91 kcal382 kJ | — |
| Protéines | 18,6 g | — |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,29 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,47 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 49 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 68 mg | 3 % |
| Eau | 80,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 435 mg | 13 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 236 mg | 19 % |
| Fer | 0,16 mg | 1 % |
| Zinc | 0,36 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 3 % |
| Sélénium | 46 µg | 83 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 20 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3,8 µg | 19 % |
| Vitamine E | 0,61 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 32 % |
| Folates (B9) | 8,6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 46 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie91 kcal · médiane 128 kcal
Protéines18,6 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,29 g · médiane 0,79 g
Sel0,17 g · médiane 0,23 g
39 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium46 µg · 83 %
- Vitamine B121,1 µg · 46 %
- Niacine (B3)6,5 mg · 41 %
- Vitamine B60,55 mg · 32 %
- Phosphore236 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Poisson, perchaude, espèces diverses, crues91 kcal
- Crustacés, crabe des neiges (crabe-araignée), cru90 kcal
- Mollusques, calmar, espèces diverses, crues92 kcal
- Mollusques, escargot, cru90 kcal
- Poisson, aiglefin, au four ou grillé90 kcal
- Poisson, chabot, autochtone, cru92 kcal
- Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), crue92 kcal
- Poisson, lotte (loche), crue90 kcal
- Poisson, merlu (collin), espèces diverses, crues90 kcal
- Poisson, merou, espèces diverses, crues92 kcal
- Poisson, meunier noir (carpe noire), cru92 kcal
- Poisson, sébaste, pacifique, espèces diverses, crues90 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.