Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, perchaude, espèces diverses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
91kcal pour 100 g
19,4 gProtéines
0,92 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 91 kcal381 kJ | — |
| Protéines | 19,4 g | — |
| Lipides | 0,92 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,19 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,15 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,37 g | — |
| Cholestérol | 90 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 62 mg | 3 % |
| Eau | 79,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 269 mg | 8 % |
| Calcium | 80 mg | 6 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 200 mg | 16 % |
| Fer | 0,9 mg | 5 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3 µg | 15 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 79 % |
| Vitamine C | 1,7 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie91 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19,4 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,19 g · médiane 0,79 g
Sel0,16 g · médiane 0,23 g
45 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 79 %
- Sélénium13 µg · 23 %
- Cuivre0,15 mg · 17 %
- Phosphore200 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, aiglefin, au four ou grillé90 kcal
- Poisson, chabot, autochtone, cru92 kcal
- Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), crue92 kcal
- Poisson, lotte (loche), crue90 kcal
- Poisson, merlu (collin), espèces diverses, crues90 kcal
- Poisson, merou, espèces diverses, crues92 kcal
- Poisson, meunier noir (carpe noire), cru92 kcal
- Poisson, sébaste, pacifique, espèces diverses, crues90 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.