Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, barbue de rivière, sauvage, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
95kcal pour 100 g
16,4 gProtéines
2,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 95 kcal397 kJ | — |
| Protéines | 16,4 g | — |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,72 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,84 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,87 g | — |
| Cholestérol | 58 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 43 mg | 2 % |
| Eau | 80,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 358 mg | 11 % |
| Calcium | 14 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 209 mg | 17 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,51 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 4 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 15 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 13 µg | 63 % |
| Thiamine (B1) | 0,21 mg | 18 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 93 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie95 kcal · médiane 128 kcal
Protéines16,4 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,72 g · médiane 0,79 g
Sel0,11 g · médiane 0,23 g
20 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 93 %
- Vitamine D13 µg · 63 %
- Sélénium13 µg · 23 %
- Thiamine (B1)0,21 mg · 18 %
- Phosphore209 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, grand brochet, autochtone, cuit95 kcal
- Poisson, turbot, européen, cru95 kcal
- Poisson, loup atlantique (loup de mer), cru96 kcal
- Poisson, sebaste, atlantique (perche rose), cuit au four ou grillé96 kcal
- Poisson, tilapia, cru96 kcal
- Poisson, tile, cru96 kcal
- Crustacés, crabe royal d'alaska, à vapeur ou bouilli97 kcal
- Poisson, bar commun (serran), espèces diverses, crues97 kcal
- Poisson, bar, d'Amérique, cru97 kcal
- Poisson, baudroie d'amérique, au four ou grillée97 kcal
- Poisson, diable de mer (Mante), autochtone, viande97 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.