Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, goberge, atlantique (merlan, lieu noir), crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
92kcal pour 100 g
19,4 gProtéines
0,98 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 92 kcal385 kJ | — |
| Protéines | 19,4 g | — |
| Lipides | 0,98 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,14 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,11 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,48 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 86 mg | 4 % |
| Eau | 78,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 356 mg | 10 % |
| Calcium | 60 mg | 5 % |
| Magnésium | 67 mg | 16 % |
| Phosphore | 221 mg | 18 % |
| Fer | 0,46 mg | 3 % |
| Zinc | 0,47 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 6 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 14 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 3,3 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 133 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie92 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19,4 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,14 g · médiane 0,79 g
Sel0,22 g · médiane 0,23 g
46 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 133 %
- Sélénium37 µg · 66 %
- Niacine (B3)3,3 mg · 20 %
- Phosphore221 mg · 18 %
- Vitamine B60,29 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Mollusques, calmar, espèces diverses, crues92 kcal
- Poisson, chabot, autochtone, cru92 kcal
- Poisson, merou, espèces diverses, crues92 kcal
- Poisson, meunier noir (carpe noire), cru92 kcal
- Poisson, doré (doré jaune ou blanc), cru93 kcal
- Poisson, flétan, Atlantique ou Pacifique, cru91 kcal
- Poisson, perchaude, espèces diverses, crues91 kcal
- Crustacés, crabe des neiges (crabe-araignée), cru90 kcal
- Mollusques, escargot, cru90 kcal
- Poisson, aiglefin, au four ou grillé90 kcal
- Poisson, lotte (loche), crue90 kcal
- Poisson, merlu (collin), espèces diverses, crues90 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.