Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, meunier noir (carpe noire), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
92kcal pour 100 g
16,8 gProtéines
2,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 92 kcal385 kJ | — |
| Protéines | 16,8 g | — |
| Lipides | 2,3 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,45 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,71 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,81 g | — |
| Cholestérol | 41 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 40 mg | 2 % |
| Eau | 79,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 380 mg | 11 % |
| Calcium | 70 mg | 5 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 210 mg | 17 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 0,75 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 51 µg | 6 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 83 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie92 kcal · médiane 128 kcal
Protéines16,8 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,45 g · médiane 0,79 g
Sel0,1 g · médiane 0,23 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 83 %
- Sélénium13 µg · 23 %
- Cuivre0,2 mg · 22 %
- Phosphore210 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, doré (doré jaune ou blanc), cru93 kcal
- Poisson, flétan, Atlantique ou Pacifique, cru91 kcal
- Poisson, perchaude, espèces diverses, crues91 kcal
- Crustacés, crabe des neiges (crabe-araignée), cru90 kcal
- Mollusques, escargot, cru90 kcal
- Poisson, aiglefin, au four ou grillé90 kcal
- Poisson, lotte (loche), crue90 kcal
- Poisson, merlu (collin), espèces diverses, crues90 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.