Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, huître, pacifique (Japon), crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
81kcal pour 100 g
9,5 gProtéines
2,3 gLipides
5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 81 kcal339 kJ | — |
| Protéines | 9,5 g | — |
| Lipides | 2,3 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,51 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,36 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,89 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 5 g | — |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 106 mg | 5 % |
| Eau | 82,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 168 mg | 5 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 162 mg | 13 % |
| Fer | 5,1 mg | 28 % |
| Zinc | 17 mg | 151 % |
| Cuivre | 1,6 mg | 175 % |
| Sélénium | 77 µg | 140 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 81 µg | 9 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 2 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 16 µg | 667 % |
| Vitamine C | 8 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie81 kcal · médiane 128 kcal
Protéines9,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,51 g · médiane 0,79 g
Sel0,27 g · médiane 0,23 g
5 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1216 µg · 667 %
- Cuivre1,6 mg · 175 %
- Zinc17 mg · 151 %
- Sélénium77 µg · 140 %
- Fer5,1 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, morue de l'Atlantique, crue82 kcal
- Crustacés, crabe, bleu, conserve, égoutté83 kcal
- Crustacés, crabe, bleu, à vapeur ou bouilli83 kcal
- Crustacés, crabe, rouge, à vapeur79 kcal
- Mollusques, chiton, leathery, gumboots, autochtone83 kcal
- Mollusques, coque, crue79 kcal
- Mollusques, huître, américaine (de l'est), élevage, au four ou grillée79 kcal
- Mollusques, huître, américaine (huître de l'est), sauvage, cuite au four ou grillée79 kcal
- Mollusques, seiche (seche, sépiole), espèces diverses, crues79 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.