Produits de boeuf
Boeuf, salé, tranches à déjeuner, cru ou non réchauffé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
406kcal pour 100 g
12,5 gProtéines
38,8 gLipides
0,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 406 kcal1 699 kJ | — |
| Protéines | 12,5 g | — |
| Lipides | 38,8 g | 52 % |
| dont acides gras saturés | 16,0 g | 80 % |
| Acides gras monoinsaturés | 18,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0,7 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 955 mg | 42 % |
| Eau | 45,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 153 mg | 5 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 100 mg | 8 % |
| Fer | 1,2 mg | 7 % |
| Zinc | 2,4 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 26 µg | 47 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 68 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie406 kcal · médiane 207 kcal
Protéines12,5 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés16,0 g · médiane 3,5 g
Sel2,4 g · médiane 0,16 g
4 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 68 %
- Sélénium26 µg · 47 %
- Zinc2,4 mg · 22 %
- Niacine (B3)3 mg · 19 %
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- Boeuf, haché, régulier, cru293 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.