Produits de boeuf
Boeuf, haché, régulier, émietté, non rinsé, sauté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
324kcal pour 100 g
28,7 gProtéines
22,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 324 kcal1 355 kJ | — |
| Protéines | 28,7 g | — |
| Lipides | 22,3 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 9,3 g | 47 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,54 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 104 mg | 5 % |
| Eau | 48,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 402 mg | 12 % |
| Calcium | 19 mg | 1 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 237 mg | 19 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 6,1 mg | 56 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 8,4 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 3,6 µg | 151 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie324 kcal · médiane 207 kcal
Protéines28,7 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés9,3 g · médiane 3,5 g
Sel0,26 g · médiane 0,16 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,6 µg · 151 %
- Zinc6,1 mg · 56 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 22 %
- Vitamine B60,33 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti316 kcal
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- Boeuf, côte, rôti de faux-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti296 kcal
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- Boeuf, haché, régulier, cru293 kcal
- Boeuf, pointe de poitrine, maigre et gras, 0mm (0) paré, braisé291 kcal
- Boeuf, longe, bifteck d'aloyau (gros filet), maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, grillé288 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.