Produits de boeuf
Boeuf, côte, rôti de côte avec os, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
316kcal pour 100 g
28,3 gProtéines
21 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 316 kcal1 322 kJ | — |
| Protéines | 28,3 g | — |
| Lipides | 21 g | 28 % |
| dont acides gras saturés | 9,2 g | 46 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,68 g | — |
| Cholestérol | 74 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 49,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 324 mg | 10 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 16 % |
| Fer | 2,3 mg | 13 % |
| Zinc | 7,3 mg | 66 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 22 µg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,72 mg | 5 % |
| Vitamine K | 2,6 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 96 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie316 kcal · médiane 207 kcal
Protéines28,3 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés9,2 g · médiane 3,5 g
Sel0,18 g · médiane 0,16 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 96 %
- Zinc7,3 mg · 66 %
- Sélénium22 µg · 40 %
- Niacine (B3)6,1 mg · 38 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
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- Boeuf, haché, régulier, cru293 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.