Produits de boeuf
Boeuf, haché, régulier, cuit au four
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
317kcal pour 100 g
28,8 gProtéines
21,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 317 kcal1 326 kJ | — |
| Protéines | 28,8 g | — |
| Lipides | 21,5 g | 29 % |
| dont acides gras saturés | 6,4 g | 32 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,46 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 75 mg | 3 % |
| Eau | 48,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 274 mg | 8 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 170 mg | 14 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Zinc | 6,1 mg | 55 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 19 µg | 35 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 104 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie317 kcal · médiane 207 kcal
Protéines28,8 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,4 g · médiane 3,5 g
Sel0,19 g · médiane 0,16 g
63 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 104 %
- Zinc6,1 mg · 55 %
- Niacine (B3)5,9 mg · 37 %
- Sélénium19 µg · 35 %
- Vitamine B60,29 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, pointe de poitrine, maigre et gras, 0mm (0) paré, braisé291 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.