Produits de boeuf
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'intérieur, désossé, maigre, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
218kcal pour 100 g
40,5 gProtéines
4,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 218 kcal912 kJ | — |
| Protéines | 40,5 g | — |
| Lipides | 4,7 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 2 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | — |
| Cholestérol | 91 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 50 mg | 2 % |
| Eau | 54,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 276 mg | 8 % |
| Calcium | 4,8 mg | 0 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 213 mg | 17 % |
| Fer | 3,3 mg | 18 % |
| Zinc | 7,8 mg | 71 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 31 µg | 56 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,32 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 7,7 mg | 48 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,0 µg | 81 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie218 kcal · médiane 207 kcal
Protéines40,5 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2 g · médiane 3,5 g
Sel0,13 g · médiane 0,16 g
99 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,0 µg · 81 %
- Zinc7,8 mg · 71 %
- Sélénium31 µg · 56 %
- Niacine (B3)7,7 mg · 48 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, langue, cru224 kcal
- Boeuf, longe, rôti de contre-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru211 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.