Produits de boeuf
Boeuf, langue, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
224kcal pour 100 g
14,9 gProtéines
16,1 gLipides
3,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 224 kcal937 kJ | — |
| Protéines | 14,9 g | — |
| Lipides | 16,1 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 7 g | 35 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | — |
| Cholestérol | 87 mg | — |
| Glucides | 3,7 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 69 mg | 3 % |
| Eau | 64,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 315 mg | 9 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 133 mg | 11 % |
| Fer | 3 mg | 16 % |
| Zinc | 2,9 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 19 % |
| Sélénium | 9,4 µg | 17 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 4,2 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 3,8 µg | 158 % |
| Vitamine C | 3,1 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie224 kcal · médiane 207 kcal
Protéines14,9 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7 g · médiane 3,5 g
Sel0,17 g · médiane 0,16 g
6 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,8 µg · 158 %
- Niacine (B3)4,2 mg · 27 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
- Zinc2,9 mg · 26 %
- Cuivre0,17 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'intérieur, désossé, maigre, cuit, braisé218 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.