Produits de boeuf
Boeuf, longe, bifteck de contre-filet, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
213kcal pour 100 g
20,1 gProtéines
13,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 213 kcal891 kJ | — |
| Protéines | 20,1 g | — |
| Lipides | 13,8 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 5,7 g | 29 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,45 g | — |
| Cholestérol | 54 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 55 mg | 2 % |
| Eau | 64,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 254 mg | 7 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 188 mg | 15 % |
| Fer | 2,0 mg | 11 % |
| Zinc | 3,9 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 20 µg | 35 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 7,1 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 69 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie213 kcal · médiane 207 kcal
Protéines20,1 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,7 g · médiane 3,5 g
Sel0,14 g · médiane 0,16 g
19 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 69 %
- Niacine (B3)7,1 mg · 44 %
- Sélénium20 µg · 35 %
- Zinc3,9 mg · 35 %
- Vitamine B60,32 mg · 19 %
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- Boeuf, haché, maigre, cru207 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.