Légumineuses et produits de légumineuses
Hoummos (hommos, hummus), fait maison
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
177kcal pour 100 g
4,9 gProtéines
8,6 gLipides
20,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 177 kcal742 kJ | — |
| Protéines | 4,9 g | — |
| Lipides | 8,6 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 20,1 g | — |
| dont sucres | 0,27 g | 0 % |
| Fibres | 4 g | 14 % |
| Sodium | 242 mg | 11 % |
| Eau | 64,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 173 mg | 5 % |
| Calcium | 49 mg | 4 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 110 mg | 9 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 25 % |
| Sélénium | 2,4 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,75 mg | 5 % |
| Vitamine K | 3 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,4 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 59 µg | 15 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 7,9 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie177 kcal · médiane 149 kcal
Protéines4,9 g · médiane 9,1 g
Fibres4 g · médiane 6,7 g
Sucres0,27 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 0,24 g
Sel0,6 g · médiane 0,13 g
8 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,22 mg · 25 %
- Vitamine B60,4 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
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- Haricots, soya, sec, grains mûrs, bouillis, sel ajouté172 kcal
- Viande, simili, viande froide189 kcal
- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, bouillis164 kcal
- Pois chiches, (garbanzo), grains mûrs, bouillis, sel ajouté164 kcal
- Soya, produits fermenté, tempeh (tempe)192 kcal
- Soya, produits fermentés, tempeh (tempe), cuit195 kcal
- Viande, simili, boulettes de viande197 kcal
- Végétarien, pain de viande ou galette, simili viande197 kcal
- Haricots, sautés (frigoles refrits)156 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.