Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, soya, grains mûrs, secs, bouillis
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
172kcal pour 100 g
18,2 gProtéines
9 gLipides
8,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 172 kcal721 kJ | — |
| Protéines | 18,2 g | — |
| Lipides | 9 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 8,4 g | — |
| dont sucres | 3 g | 3 % |
| Fibres | 6,3 g | 23 % |
| Sodium | 1 mg | 0 % |
| Eau | 62,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 515 mg | 15 % |
| Calcium | 102 mg | 8 % |
| Magnésium | 86 mg | 20 % |
| Phosphore | 245 mg | 20 % |
| Fer | 5,1 mg | 29 % |
| Zinc | 1,2 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,41 mg | 45 % |
| Sélénium | 7,3 µg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 5 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 2 % |
| Vitamine K | 19 µg | 16 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 0,4 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 54 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1,7 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie172 kcal · médiane 149 kcal
Protéines18,2 g · médiane 9,1 g
Fibres6,3 g · médiane 6,7 g
Sucres3 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 0,24 g
Sel0 g · médiane 0,13 g
59 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,41 mg · 45 %
- Fer5,1 mg · 29 %
- Fibres6,3 g · 23 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 22 %
- Magnésium86 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, bouillis164 kcal
- Pois chiches, (garbanzo), grains mûrs, bouillis, sel ajouté164 kcal
- Haricots, sautés (frigoles refrits)156 kcal
- Fèves au lard, faits maison155 kcal
- Viande, simili, viande froide189 kcal
- Soya, produits fermenté, tempeh (tempe)192 kcal
- Fromage en grains, soya151 kcal
- Haricots, roses, grains mûrs, bouillis149 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.