Légumineuses et produits de légumineuses
Tofu, koyadofu, séché et surgelé (préparé avec sulfate de calcium)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
470kcal pour 100 g
52,4 gProtéines
30,3 gLipides
8,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 470 kcal1 965 kJ | — |
| Protéines | 52,4 g | — |
| Lipides | 30,3 g | 40 % |
| dont acides gras saturés | 4,4 g | 22 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 17,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 8,3 g | — |
| Fibres | 1,2 g | 4 % |
| Sodium | 6 mg | 0 % |
| Eau | 5,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 20 mg | 1 % |
| Calcium | 2 134 mg | 164 % |
| Magnésium | 181 mg | 43 % |
| Phosphore | 483 mg | 39 % |
| Fer | 9,7 mg | 54 % |
| Zinc | 4,9 mg | 45 % |
| Cuivre | 1,2 mg | 131 % |
| Sélénium | 54 µg | 99 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 310 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,49 mg | 41 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 92 µg | 23 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie470 kcal · médiane 149 kcal
Protéines52,4 g · médiane 9,1 g
Fibres1,2 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés4,4 g · médiane 0,24 g
Sel0,02 g · médiane 0,13 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium2 134 mg · 164 %
- Cuivre1,2 mg · 131 %
- Sélénium54 µg · 99 %
- Fer9,7 mg · 54 %
- Zinc4,9 mg · 45 %
Autres aliments du groupe
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- Tofu, koyadofu, séché et surgelé477 kcal
- Haricots, soya, rôtis à sec449 kcal
- Haricots, soya, grains mûrs, secs446 kcal
- Soya, farine, non dégraissée, rôtie439 kcal
- Soya, farine, non dégraissée434 kcal
- Arachides, farine, faible en gras428 kcal
- Beurre d'arachides, crémeux, teneur réduite en gras520 kcal
- Haricots, légumineuses, pois carrés (haricot de goa), secs, grains mûrs, secs409 kcal
- Pois chiches, farine (besan)387 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.