Légumes et produits végétaux
Haricots, petits blancs, grains immatures, germés, crus
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
67kcal pour 100 g
6,2 gProtéines
0,7 gLipides
13,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 67 kcal280 kJ | — |
| Protéines | 6,2 g | — |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,05 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,41 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 13,1 g | — |
| Fibres | 1,5 g | 5 % |
| Sodium | 13 mg | 1 % |
| Eau | 79,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 307 mg | 9 % |
| Calcium | 15 mg | 1 % |
| Magnésium | 101 mg | 24 % |
| Phosphore | 100 mg | 8 % |
| Fer | 1,9 mg | 11 % |
| Zinc | 0,89 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,36 mg | 40 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,39 mg | 33 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 132 µg | 33 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 19 mg | 21 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie67 kcal · médiane 37 kcal
Protéines6,2 g · médiane 2,1 g
Fibres1,5 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,09 g · médiane 0,05 g
Sel0,03 g · médiane 0,1 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,36 mg · 40 %
- Folates (B9)132 µg · 33 %
- Thiamine (B1)0,39 mg · 33 %
- Magnésium101 mg · 24 %
- Vitamine C19 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Maïs sucré, conserve, saumure, solides égouttés67 kcal
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- Lotus, racine, bouillie, égouttée66 kcal
- Lotus, racine, bouillie, égouttée, sel ajouté66 kcal
- Pois, petits (verts), conserve, solides égouttés68 kcal
- Salsifis, bouilli, égoutté68 kcal
- Salsifis, bouilli, égoutté, sel ajouté68 kcal
- Arrowroot, cru65 kcal
- Betteraves, marinées, conserve, solides et liquide65 kcal
- Légumes, macédoine, congelée, bouillie, égouttée65 kcal
- Pois, petits (verts), conserve, solides égouttés, sans sel ajouté69 kcal
- Pomme de terre, blanche, chair et pelure, crue69 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.