Céréales, grains et pâtes
Grains céréaliers, farine de seigle moyenne
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
354kcal pour 100 g
9,4 gProtéines
1,8 gLipides
77,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 354 kcal1 481 kJ | — |
| Protéines | 9,4 g | — |
| Lipides | 1,8 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,21 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,77 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 77,5 g | — |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 14,6 g | 52 % |
| Sodium | 3 mg | 0 % |
| Eau | 9,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 10 % |
| Calcium | 24 mg | 2 % |
| Magnésium | 75 mg | 18 % |
| Phosphore | 207 mg | 17 % |
| Fer | 2,1 mg | 12 % |
| Zinc | 2 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,29 mg | 32 % |
| Sélénium | 36 µg | 65 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,79 mg | 5 % |
| Vitamine K | 5,9 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,29 mg | 24 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 19 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 152 aliments du groupe « Céréales, grains et pâtes »
Énergie354 kcal · médiane 341 kcal
Protéines9,4 g · médiane 8,4 g
Fibres14,6 g · médiane 3 g
Sucres1 g · médiane 0,63 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,28 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium36 µg · 65 %
- Fibres14,6 g · 52 %
- Cuivre0,29 mg · 32 %
- Thiamine (B1)0,29 mg · 24 %
- Zinc2 mg · 18 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.