Agneau, veau et gibier
Gibier, viande de, bison, épaule, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
109kcal pour 100 g
21,1 gProtéines
2,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal456 kJ | — |
| Protéines | 21,1 g | — |
| Lipides | 2,1 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,75 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,86 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 59 mg | 3 % |
| Eau | 75,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 322 mg | 9 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 189 mg | 15 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Zinc | 5 mg | 45 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 26 µg | 48 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,05 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 13 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 92 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie109 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,75 g · médiane 2,1 g
Sel0,15 g · médiane 0,19 g
40 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 92 %
- Sélénium26 µg · 48 %
- Zinc5 mg · 45 %
- Fer3 mg · 17 %
- Cuivre0,15 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), coeur, cru109 kcal
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), poumons, crus109 kcal
- Gibier, viande, bison, cru109 kcal
- Gibier, viande, chèvre, cru109 kcal
- Veau de grain, épaule, bifteck de palette, cru109 kcal
- Veau, cubes à ragout (cuisse et épaule), maigre, cru109 kcal
- Gibier, viande, baleine, cru110 kcal
- Veau de grain, côtelette, maigre, cru110 kcal
- Veau, coeur, cru110 kcal
- Veau, surlonge, maigre, cru110 kcal
- Veau, épaule, palette, maigre, cru110 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre, cru111 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.