Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, wapiti (élan) haché, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
173kcal pour 100 g
21,8 gProtéines
8,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal722 kJ | — |
| Protéines | 21,8 g | — |
| Lipides | 8,8 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,42 g | — |
| Cholestérol | 66 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 79 mg | 3 % |
| Eau | 68,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 322 mg | 9 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 195 mg | 16 % |
| Fer | 2,8 mg | 15 % |
| Zinc | 5,4 mg | 49 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 8 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 89 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie173 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,8 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,1 µg · 89 %
- Zinc5,4 mg · 49 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 31 %
- Riboflavine (B2)0,26 mg · 20 %
- Vitamine B60,34 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Gibier, viande, bison, haut de surlonge, maigre, bifteck, cuit, grillé171 kcal
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- Veau, épaule, palette, maigre, rôti171 kcal
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- Gibier, viande, autochtone, orignal, foie, rôti170 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.