Agneau, veau et gibier
Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
249kcal pour 100 g
30 gProtéines
13,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 249 kcal1 041 kJ | — |
| Protéines | 30 g | — |
| Lipides | 13,4 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 5,3 g | 27 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 122 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 98 mg | 4 % |
| Eau | 55,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 297 mg | 9 % |
| Calcium | 38 mg | 3 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 244 mg | 20 % |
| Fer | 2,8 mg | 16 % |
| Zinc | 7,8 mg | 71 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 18 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,58 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 14 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 106 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie249 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,25 g · médiane 0,19 g
79 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 106 %
- Zinc7,8 mg · 71 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 34 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
- Sélénium14 µg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, épaule, entier, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), cru251 kcal
- Veau, côte, maigre et gras, braisé251 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre et gras, braisé246 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, déshydraté252 kcal
- Gibier, viande, grenouille, cuisses, panées, frites252 kcal
- Veau, surlonge, maigre et gras, braisé252 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, carré, côtes partiellement exposées, maigre et gras, rôti253 kcal
- Agneau, canadien, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru243 kcal
- Gibier, viande, raton laveur, rôti255 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, jarret, maigre et gras, 6mm (1/4) paré256 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, viande et gras, crus242 kcal
- Veau, pancréas, braisé256 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.