Agneau, veau et gibier
Veau de grain, longe, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
125kcal pour 100 g
20,7 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 125 kcal523 kJ | — |
| Protéines | 20,7 g | — |
| Lipides | 4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 68 mg | 3 % |
| Eau | 74,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 338 mg | 10 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 195 mg | 16 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 2,7 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 31 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 46 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie125 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 2,1 g
Sel0,17 g · médiane 0,19 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,1 µg · 46 %
- Niacine (B3)6,6 mg · 41 %
- Vitamine B60,53 mg · 31 %
- Zinc2,7 mg · 24 %
- Cuivre0,18 mg · 20 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.