Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, bison, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
109kcal pour 100 g
21,6 gProtéines
1,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal456 kJ | — |
| Protéines | 21,6 g | — |
| Lipides | 1,8 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,69 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,72 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,19 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 54 mg | 2 % |
| Eau | 74,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 343 mg | 10 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 25 mg | 6 % |
| Phosphore | 187 mg | 15 % |
| Fer | 2,6 mg | 14 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 27 µg | 49 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie109 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,6 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,69 g · médiane 2,1 g
Sel0,14 g · médiane 0,19 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium27 µg · 49 %
- Zinc2,8 mg · 25 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.