Agneau, veau et gibier
Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
269kcal pour 100 g
30,1 gProtéines
15,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 269 kcal1 125 kJ | — |
| Protéines | 30,1 g | — |
| Lipides | 15,6 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 6,8 g | 34 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,99 g | — |
| Cholestérol | 94 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 75 mg | 3 % |
| Eau | 53,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 355 mg | 10 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 186 mg | 15 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Zinc | 9,8 mg | 89 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 19 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,68 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 132 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie269 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 132 %
- Zinc9,8 mg · 89 %
- Niacine (B3)4,3 mg · 27 %
- Riboflavine (B2)0,32 mg · 25 %
- Fer4 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit270 kcal
- Agneau, canadien, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8), cuit271 kcal
- Gibier, viande, autochtone, béluga, nageoires, crue271 kcal
- Veau de grain, côtelette, maigre et gras, grillé267 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, épaule, entier, maigre et gras, 6mm (1/4) paré, cru272 kcal
- Agneau, canadien, longe, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, grillé272 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, longe, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), cru273 kcal
- Agneau, cervelle, sautée273 kcal
- Agneau, langue, braisée275 kcal
- Agneau, désossé mécaniquemenet, cru276 kcal
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), langue, crue276 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, coupes diverses, maigre et gras, 6mm (1/4) paré, cru277 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.