Agneau, veau et gibier
Agneau, cervelle, sautée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
273kcal pour 100 g
17 gProtéines
22,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 273 kcal1 142 kJ | — |
| Protéines | 17 g | — |
| Lipides | 22,2 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 5,7 g | 28 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | — |
| Cholestérol | 2 504 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 157 mg | 7 % |
| Eau | 60,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 358 mg | 11 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 495 mg | 40 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Zinc | 2 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,48 mg | 53 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 1,3 mg | 9 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,37 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 24 µg | 1 004 % |
| Vitamine C | 23 mg | 26 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie273 kcal · médiane 177 kcal
Protéines17 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,39 g · médiane 0,19 g
17 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1224 µg · 1 004 %
- Cuivre0,48 mg · 53 %
- Phosphore495 mg · 40 %
- Riboflavine (B2)0,37 mg · 28 %
- Niacine (B3)4,6 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, longe, maigre et gras, parures de 3mm (1/8), cru273 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, épaule, entier, maigre et gras, 6mm (1/4) paré, cru272 kcal
- Agneau, canadien, longe, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, grillé272 kcal
- Agneau, canadien, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8), cuit271 kcal
- Agneau, langue, braisée275 kcal
- Gibier, viande, autochtone, béluga, nageoires, crue271 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, coupes diverses, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cuit270 kcal
- Agneau, désossé mécaniquemenet, cru276 kcal
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), langue, crue276 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, coupes diverses, maigre et gras, 6mm (1/4) paré, cru277 kcal
- Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre et gras, braisé269 kcal
- Veau de grain, côtelette, maigre et gras, grillé267 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.