Agneau, veau et gibier
Veau de grain, épaule, bifteck de palette, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
109kcal pour 100 g
21,5 gProtéines
1,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal456 kJ | — |
| Protéines | 21,5 g | — |
| Lipides | 1,9 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,79 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,72 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 60 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 81 mg | 4 % |
| Eau | 75,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 369 mg | 11 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 176 mg | 14 % |
| Fer | 2,1 mg | 12 % |
| Zinc | 5,8 mg | 53 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 24 % |
| Sélénium | 8,1 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2,9 µg | 121 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie109 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,79 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,9 µg · 121 %
- Zinc5,8 mg · 53 %
- Cuivre0,22 mg · 24 %
- Vitamine B60,4 mg · 24 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.