Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, chèvre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
109kcal pour 100 g
20,6 gProtéines
2,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal456 kJ | — |
| Protéines | 20,6 g | — |
| Lipides | 2,3 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,71 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,17 g | — |
| Cholestérol | 57 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 82 mg | 4 % |
| Eau | 75,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 385 mg | 11 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Phosphore | 180 mg | 14 % |
| Fer | 2,8 mg | 16 % |
| Zinc | 4 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,26 mg | 28 % |
| Sélénium | 8,8 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,49 mg | 38 % |
| Niacine (B3) | 3,8 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 47 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie109 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,6 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,71 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,1 µg · 47 %
- Riboflavine (B2)0,49 mg · 38 %
- Zinc4 mg · 36 %
- Cuivre0,26 mg · 28 %
- Niacine (B3)3,8 mg · 23 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.