Agneau, veau et gibier
Veau de grain, côtelette, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
110kcal pour 100 g
22,7 gProtéines
1,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 110 kcal460 kJ | — |
| Protéines | 22,7 g | — |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,63 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,58 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,13 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 74,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 368 mg | 11 % |
| Calcium | 24 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 196 mg | 16 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 3,2 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,66 mg | 73 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 26 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 54 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie110 kcal · médiane 177 kcal
Protéines22,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,63 g · médiane 2,1 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,66 mg · 73 %
- Vitamine B121,3 µg · 54 %
- Zinc3,2 mg · 29 %
- Niacine (B3)4,5 mg · 28 %
- Vitamine B60,44 mg · 26 %
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- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), poumons, crus109 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.