Agneau, veau et gibier
Veau, surlonge, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
110kcal pour 100 g
20,2 gProtéines
2,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 110 kcal460 kJ | — |
| Protéines | 20,2 g | — |
| Lipides | 2,6 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,78 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,83 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,27 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 80 mg | 3 % |
| Eau | 75,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 348 mg | 10 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 220 mg | 18 % |
| Fer | 0,8 mg | 4 % |
| Zinc | 2,7 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 8,7 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 9 mg | 56 % |
| Vitamine B6 | 0,52 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 56 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie110 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,2 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,78 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
32 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)9 mg · 56 %
- Vitamine B121,3 µg · 56 %
- Vitamine B60,52 mg · 31 %
- Zinc2,7 mg · 25 %
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 24 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.