Agneau, veau et gibier
Veau, cubes à ragout (cuisse et épaule), maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
109kcal pour 100 g
20,3 gProtéines
2,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal456 kJ | — |
| Protéines | 20,3 g | — |
| Lipides | 2,5 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,75 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,26 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 83 mg | 4 % |
| Eau | 76,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 331 mg | 10 % |
| Calcium | 17 mg | 1 % |
| Magnésium | 25 mg | 6 % |
| Phosphore | 213 mg | 17 % |
| Fer | 0,88 mg | 5 % |
| Zinc | 3,5 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 8,8 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 62 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie109 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,75 g · médiane 2,1 g
Sel0,21 g · médiane 0,19 g
33 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 62 %
- Niacine (B3)7,4 mg · 46 %
- Zinc3,5 mg · 32 %
- Vitamine B60,45 mg · 26 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.