Agneau, veau et gibier
Veau, coeur, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
110kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
4 gLipides
0,08 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 110 kcal460 kJ | — |
| Protéines | 17,2 g | — |
| Lipides | 4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,84 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 104 mg | — |
| Glucides | 0,08 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 77 mg | 3 % |
| Eau | 77,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 261 mg | 8 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 211 mg | 17 % |
| Fer | 4,2 mg | 24 % |
| Zinc | 1,5 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,34 mg | 38 % |
| Sélénium | 33 µg | 61 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,52 mg | 43 % |
| Riboflavine (B2) | 1 mg | 77 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 14 µg | 573 % |
| Vitamine C | 8 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie110 kcal · médiane 177 kcal
Protéines17,2 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1214 µg · 573 %
- Riboflavine (B2)1 mg · 77 %
- Sélénium33 µg · 61 %
- Thiamine (B1)0,52 mg · 43 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.