Agneau, veau et gibier
Veau, coupes diverses, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
144kcal pour 100 g
19,4 gProtéines
6,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 144 kcal602 kJ | — |
| Protéines | 19,4 g | — |
| Lipides | 6,8 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,48 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 82 mg | 4 % |
| Eau | 72,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 315 mg | 9 % |
| Calcium | 15 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 203 mg | 16 % |
| Fer | 0,83 mg | 5 % |
| Zinc | 3,1 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 8,4 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 7,5 mg | 47 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 56 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie144 kcal · médiane 177 kcal
Protéines19,4 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,3 µg · 56 %
- Niacine (B3)7,5 mg · 47 %
- Zinc3,1 mg · 28 %
- Vitamine B60,41 mg · 24 %
- Riboflavine (B2)0,27 mg · 21 %
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- Gibier, viande, autochtone, lapin, cuit140 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.