Agneau, veau et gibier
Agneau, cervelle, braisée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
145kcal pour 100 g
12,6 gProtéines
10,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 145 kcal607 kJ | — |
| Protéines | 12,6 g | — |
| Lipides | 10,2 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 2 043 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 134 mg | 6 % |
| Eau | 75,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 205 mg | 6 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 14 mg | 3 % |
| Phosphore | 337 mg | 27 % |
| Fer | 1,7 mg | 9 % |
| Zinc | 1,4 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 23 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 1,3 mg | 9 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 2,5 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 9,3 µg | 385 % |
| Vitamine C | 12 mg | 13 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie145 kcal · médiane 177 kcal
Protéines12,6 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,6 g · médiane 2,1 g
Sel0,34 g · médiane 0,19 g
11 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B129,3 µg · 385 %
- Phosphore337 mg · 27 %
- Cuivre0,21 mg · 23 %
- Sélénium12 µg · 22 %
- Riboflavine (B2)0,24 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
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- Gibier, viande, chèvre, rôti143 kcal
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- Veau, épaule, palette, maigre et gras, cru148 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.