Agneau, veau et gibier
Veau, coupes diverses, gras, cuit
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
642kcal pour 100 g
9,4 gProtéines
66,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 642 kcal2 686 kJ | — |
| Protéines | 9,4 g | — |
| Lipides | 66,7 g | 89 % |
| dont acides gras saturés | 32,4 g | 162 % |
| Acides gras monoinsaturés | 28 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,2 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 57 mg | 2 % |
| Eau | 21,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 173 mg | 5 % |
| Calcium | 4 mg | 0 % |
| Magnésium | 10 mg | 2 % |
| Phosphore | 116 mg | 9 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Zinc | 0,87 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 5 % |
| Sélénium | 5,5 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 2,8 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,55 µg | 23 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie642 kcal · médiane 177 kcal
Protéines9,4 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés32,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,14 g · médiane 0,19 g
9 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,55 µg · 23 %
- Niacine (B3)2,8 mg · 17 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.