Agneau, veau et gibier
Veau, coupes diverses, gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
638kcal pour 100 g
6 gProtéines
67,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 638 kcal2 669 kJ | — |
| Protéines | 6 g | — |
| Lipides | 67,8 g | 90 % |
| dont acides gras saturés | 32,9 g | 165 % |
| Acides gras monoinsaturés | 28,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,3 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 26 mg | 1 % |
| Eau | 24,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 107 mg | 3 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 5 mg | 1 % |
| Phosphore | 73 mg | 6 % |
| Fer | 0,6 mg | 3 % |
| Zinc | 0,54 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 5,5 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,31 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,43 µg | 18 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie638 kcal · médiane 177 kcal
Protéines6 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés32,9 g · médiane 2,1 g
Sel0,07 g · médiane 0,19 g
6 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,43 µg · 18 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.